JAKARTA – Hidangan tertentu disantap selama Tahun Baru Imlek . Ini adalah oleh sebab itu makna simbolisnya. Tentunya makanan yang tersebut memberi keberuntungan selama 16 hari musim festival, khususnya pada makan di malam hari Imlek dalam waktu malam Tahun Baru.
Simbolisme keberuntungan dari makanan tradisional Tahun Baru Imlek ini didasarkan pada pengucapan atau penampilannya. Tidak hanya sekali hidangannya sendiri yang tersebut penting, juga persiapan, dan juga cara penyajian serta makannya yang sangat berarti.
Dikutip China Highlights, makanan Imlek yang tersebut paling umum seperti, pangsit, ikan, lumpia juga niangao. Namun, ada berbagai makaan Imlek yang tersebut akan menyebabkan keberuntungan.
Makanan Keberuntungan Imlek
1. Ikan — Pembaruan Kemakmuran
Ikan adalah hidangan tradisional Tahun Baru Imlek di menu makan waktu malam Tahun Baru Imlek. Orang-orang Tionghoa selalu suka mempunyai kelebihan di dalam akhir tahun, oleh sebab itu merekan berpikir jikalau dia berhasil menabung sesuatu di tempat akhir tahun, maka mereka dapat menghasilkan kembali lebih besar banyak di area tahun berikutnya.
Ikan harus menjadi hidangan terakhir yang tersebut tersisa, sebab ini memiliki homofonik yang mana menguntungkan akibat ada kelebihan setiap tahun. Hal ini dilaksanakan dalam utara Sungai Yangtze, tetapi pada tempat lain kepala serta ekor ikan tidak ada boleh dimakan sampai awal tahun, yang digunakan mengungkapkan harapan bahwa tahun akan dimulai juga diakhiri dengan kelebihan.
Ikan kukus adalah salah satu resep Tahun Baru Imlek yang paling terkenal. Ikan apa yang harus dipilih untuk makan di malam hari Tahun Baru didasarkan pada homofonik yang digunakan menguntungkan.
2. Pangsit China — Kekayaan
Pangsit China dapat dibuat agar terlihat seperti batangan perak China (yang bukanlah batangan, tetapi berbentuk perahu, lonjong, dan juga melengkung ke menghadapi di area kedua ujungnya). Legenda menyatakan bahwa semakin berbagai pangsit yang Anda makan selama perayaan Tahun Baru, semakin sejumlah uang yang digunakan dapat Anda hasilkan di area Tahun Baru.
Pangsit umumnya terdiri dari daging cincang lalu sayuran cincang halus yang mana dibungkus dengan epidermis adonan tipis dan juga elastis. Isi yang mana populer adalah daging babi cincang, udang potong dadu, ikan, ayam giling, daging sapi, juga sayuran. Pangsit dapat dimasak dengan cara direbus, dikukus, digoreng, atau dipanggang.
Cara pembuatannya: Hampir semua orang Tionghoa sanggup memproduksi pangsit. Pertama, mereka mencampur adonan, kedua membentuk adonan menjadi “bungkus” bundar dengan penggilas adonan, ketiga mengisi bungkus dengan isian, keempat menjepit “bungkus” menjadi bentuk yang tersebut diinginkan, juga kelima memasaknya.
Ucapan Keberuntungan untuk Makan Pangsit
3. Ayam Utuh — Keberuntungan kemudian Keutuhan
Ayam biasanya disajikan utuh — termasuk kepala juga kaki — untuk melambangkan ‘persatuan’ serta ‘keutuhan’, sekaligus menandakan ‘awal lalu akhir yang mana baik’ untuk tahun tersebut.
Ayam biasanya direbus atau dipanggang untuk hidangan reuni dengan bahan-bahan mudah seperti jahe atau kedelai. Secara tradisional, ayam utuh pertama-tama dipersembahkan untuk leluhur kemudian dewa untuk mendapatkan berkat juga perlindungan. Menariknya, kaki ayam biasanya dimakan oleh pencari nafkah pada keluarga sebab dapat membantu merekan ‘meraih’ kekayaan.
4. Kue Imlek — Penghasilan atau Jabatan yang digunakan Lebih Tinggi
Kue beras ketan adalah makanan keberuntungan yang tersebut dimakan pada Waktu petang Tahun Baru Imlek. Dalam bahasa Mandarin, kue beras ketan terdengar seperti artinya “semakin tinggi dari tahun ke tahun”. Dalam benak orang China, ini berarti semakin tinggi Anda, semakin makmur industri Anda, yang merupakan peningkatan umum di kehidupan. Bahan utama niangao adalah beras ketan, gula, kastanye, kurma juga daun teratai.
5. Lumpia — Kekayaan
Lumpia adalah hidangan dim sum Kanton berbentuk gulungan berbentuk silinder yang dimaksud diisi dengan sayuran, daging, atau sesuatu yang tersebut manis. Isinya dibungkus dengan adonan tipis, lalu digoreng, ketika lumpia diberi warna jaundice keemasan.
6. Bola Nasi Manis — Kebersamaan Keluarga
Bola nasi manis adalah makanan utama untuk Festival Lentera China, namun, pada China selatan, orang-orang memakannya sepanjang Festival Musim Semi. Pengucapan lalu bentuk bulat tangyuan dikaitkan dengan reuni lalu kebersamaan. Itulah sebabnya orang China menyukai makanan ini selama perayaan Tahun Baru.
7. Mi – Panjang Umur
Mi secara mengejutkan melambangkan harapan untuk umur panjang. Panjangnya lalu cara penyajiannya yang bukan terputus juga melambangkan keberadaan pemakannya. Mi ini merupakan makanan keberuntungan yang dimaksud disantap pada Hari Tahun Baru Imlek dalam China Utara. Mi ini lebih besar panjang dari mi biasa juga tidaklah dipotong, digoreng serta disajikan di dalam menghadapi piring, atau direbus kemudian disajikan di mangkuk dengan kuahnya.
8. Bakso Kepala Singa — Kesatuan Keluarga
Bakso Kepala Singa merupakan hidangan Tahun Baru Imlek yang populer, khususnya dalam Shanghai. Bakso babi buatan sendiri yang mana lembut kemudian berair dikukus/direbus, disajikan dengan sayuran, dan juga dicampur dengan saus yang mana manis serta lengket. Dinamakan demikian oleh sebab itu bentuknya yang tersebut menyerupai kepala singa.
Singa melambangkan ‘kekuatan’ pada budaya China, sedangkan bakso melambangkan ‘persatuan keluarga’ (karena bentuknya yang bulat).
9. Perut Babi Kukus dengan Talas — Kemakmuran
Perut babi kukus dengan talas merupakan hidangan populer yang mana rutin muncul pada meja makan selama perayaan Tahun Baru Imlek di area China selatan. Daging babi melambangkan ‘kehidupan yang mana kaya serta sejahtera’, ‘kekayaan’, ‘kekuatan’, serta ‘berkah yang digunakan melimpah’. Daging babi kukus mengungkapkan harapan agar Tahun Baru menjadi tahun yang sejahtera. Irisan daging babi yang lembut dengan profil rasa manis, asin, lalu asam yang tersebut harmonis dipadukan dengan irisan talas yang lembut juga bertepung.
10. Udang — Kebahagiaan
Udang merupakan hidangan Tahun Baru Imlek yang mana populer di dalam kalangan penduduk Kanton. Udang melambangkan ‘keaktifan’, juga ‘kebahagiaan’ juga ‘keberuntungan’, lantaran kata di bahasa Kanton untuk udang, ha, terdengar seperti tawa.
11. Sayuran — Musim Semi, Kekayaan
Menu makan waktu malam reuni Imlek tak lengkap tanpa sayuran. Sayuran melambangkan ‘musim semi’, ‘pembaruan’, ‘energi’, ‘kemajuan’, serta ‘kekayaan’. Ada beberapa sayuran tradisional, masing-masing melambangkan sesuatu yang tersebut spesifik.
12. Buah — Kepenuhan serta Kekayaan
Buah-buahan tertentu dimakan selama periode Tahun Baru China, seperti jeruk keprok kemudian jeruk, serta pomelo. Buah-buahan yang dimaksud dipilih dikarenakan bentuknya yang dimaksud bulat dan juga berwarna “keemasan”, melambangkan kepenuhan kemudian kekayaan, tetapi lebih besar jelas sebab bunyi keberuntungan yang dimaksud ditimbulkannya pada waktu diucapkan.
Memakan serta memajang jeruk keprok lalu jeruk dipercaya mengakibatkan keberuntungan dan juga rejeki dikarenakan pelafalannya. Memakan pomelo/jeruk bali adalahdianggap menghadirkan kemakmuran terus-menerus.
